揭秘上海网红奶茶店火爆真相

　　海兴起排队经济，不知何时起，喝奶茶的行为被赋予了仪式感，朋友圈里有人会和自己排了很久的队才买到的奶茶合张影，称其来之不易。而这些被人视若珍宝的奶茶拥有了另一个身份——网红。

　　动辄一两个小时的线下排队，只为了喝一杯“网红奶茶”，虽然有人对这样略显疯狂的行为嗤之以鼻，但是被吸引而来的顾客依然络绎不绝。

　　“网红奶茶"真的有那么火吗？最近，一张外卖订单却在不经意间揭露了真相。

　　居然早过“下单”

　　据广州日报5月1日报道，王先生想要喝杯某品牌的“网红奶茶”，但动辄一两个小时的线下排队购买时间又让他感到“压力山大”：“不想排队，还是照例点外卖吧！”结果这次外卖却让王先生“哭笑不得”。

　　王先生表示，他是当天18时19分下的单，三个小时后收到的三杯奶茶上的打单时间和购买地址却不相同。其中两杯位于同一家分店，打单时间为18时12分，比王先生下单时间还早7分钟；第三杯购于另一家分店的打单时间则为19时3分。

　　经过分析，王先生觉得外卖平台上代购奶茶的服务其实“内藏玄机”。

　　百元日薪招聘

　　奶茶代购兼职

　　广州日报记者在网上找到了某外卖平台“奶茶店排队兼职充场”的招聘信息，该信息招聘40人，工作时间为每天9时30分-19时30分，薪酬为110元/天，除了标明仅限学生外，还特意写明“不能连续做”“一定要带身份证、充电宝”“年龄低于30岁”等要求。

　　于是，广州日报记者以排队兼职的身份卧底了一个“奶茶外卖小队”，发现有外卖平台不仅雇人排队代购奶茶，还要求排队者“变装”以免被认出，跑腿代购“网红奶茶”居然成了一条小小的“产业链”。

　　一位驻站奶茶分店的“站长”表示，一般一个人一天能排4次左右，但有人“演技”好，排了6次还没被发现。而所谓的“演技”，不过是“脱个外套、摘下眼镜、头发散开”重新排队。

　　除了站长，还有助理，5名送餐员骑手，加上排队兼职者，构成了一个分工明确、专门进行奶茶跑腿代购的团队：

　　骑手在外卖平台上抢单后将订单发给站长，站长安排人排队购买，拿到小票后由骑手取奶茶送餐。

　　奶茶代购业务“红火”的原因之一是排队购买的人数太多，很多市民“等不起”。对于“网红奶茶”为何这般“火”， 中国食品产业评论员朱丹蓬表示，“网红奶茶”符合新生代对于新鲜事物的好奇心。从奶茶制作工艺上来看，一方面是“慢工出细活”保证产品质量，另一方面也是提高店铺人气，是一种营销手段，“越排队越有人买，越有人买越排队”。

　　对于跑腿代购奶茶的合法性，广州市律师协会民事法律专业委员会委员赵善启律师称，“黄牛”直接加价卖奶茶属违法行为，但单纯的跑腿代购还未有法律禁止。食品安全问题一般由销售方负责，如涉及代理人过错，“跑腿小哥”也应承担一定责任。

　　“‘喜茶’最火的时候我也下过代排队订单，当时3杯‘喜茶’花了234元（人民币，下同）。”饮料本身总价仅69元，其余165元则是付给“跑腿小哥”的排队与跑腿费用。虽然排队价格已大大超过饮料售价，但能免去5小时排队之苦，顾羽繁认为这钱花得很值。

　　随着“网红”店门前的队伍越来越长，“跑腿小哥”在申城也愈加走俏，收入亦水涨船高，一些勤奋的“小哥”甚至能靠排队“月入过万”。

　　随着90后甚至95后的年轻人纷纷踏入职场，大多将90后这一代年轻群体呈现为“激情”、“冲动”的择业群体，无论从择业的动机还是从择业的目标看都是如此。“五险一金”是父辈衡量工作优劣的重要标准，90后则更看重弹性工作制、工作环境等。